Que Viva el Tequila!

Entrevista con Rocio Covarubio de Tequila Herradura, desde Jalisco, Mexico

Publicado el December 9, 2014 por isajubes en Arte, Música, Deportes y Entretenimiento, Show de Radio "Atenea Americana", SHOW ESP // 0 comentarios

Casa histórica de Tequila Herradura, ronde se destilaba en el pasado el Tequila. Hoy en día son procesos modernos industriales.

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Alguna vez se han preguntado como se hacen sus bebidas favoritas?

Alguna vez se han preguntado de donde vienen los licores que toman?

Agave Azul en las haciendas del Tequila Herradura en Jalisco Mexico

Hoy tenemos un programa sobre el Tequila. Hablaremos con Rocio Covarrubia directamente desde Jalisco, Mexico, donde trabaja como parte del equipo de “Tequila Herradura”. Ella nos contara sobre el Agave Azul, sobre la tequila, sobre el Mezquita, sobre la ruta del tequila, la denominación de origen, el proceso de destilación, la historia y mucho mas. También nos acompaña nuestra corresponsal de comida Carmina Chavez, desde Stanford, quien va a unirse a nuestra conversación sobre esta bebida espirituosa.

Casa histórica de Tequila Herradura, ronde se destilaba en el pasado el Tequila. Hoy en día son procesos modernos industriales

El agave tequiloso azul es la variedad especifica de agave de donde se saca el tequila, existen mas de 300 variedades de agave, siendo el mezcal uno de esos. El agave es un tipo de suculenta, que no requiere mucha agua, muy resistente a varios tipos de suelo y puede vivir en el desierto, diferente a la familia de los cactus, que aunque vive bajo circunstancias similares son muy diferentes. En el centro de la planta de atabe exige un fruto o “piña” que es lo que se utiliza para destilar, y no las hojas o pencas, que no se usan para el proceso del tequila.

Escuchen el programa aprender un poco mas sobre el tequila.

La piña del agave entrando a los hornos para ser procesada en tequila.

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Isabel Jubes

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